お誕生日会にて

先日ファブリースのワイフのお誕生日ディナーホームパーティーに行ってきました。
パーティーのオープニングにはやっぱりシャンパン。木箱からでてきたのは３リットルの特大サイズの Lhuillier Brut Passion（８０％ピノノアール、２０％シャルドネ）。５年ものでした。

ここでシャンパン選びに役立つラベルの表示について。「BRUT」や「SEC」と書かれていますよね？これらはシャンパンの甘味度を表す単語。シャンパンには下記のように極辛口から甘口までの６段間の甘味度があります。この甘味度の表示が読めれば好みや目的に合ったシャンパン選びができるのです。乾杯などで食前に飲む物は胃を刺激して食欲をます少し辛口がおすすめ。

extra brut  エクストラ ブリュット (極辛口)
brut   ブリュット (極辛口)
extra sec / extra dry エクストラ セック/エクストラ ドライ (辛口)
sec セック (中辛口)
demi sec ドミセック (中甘口)
doux ドゥー (甘口)

ご機嫌のファブリース：

お料理の目玉はなんといってもフランスから空輸されたばかりのフレンチオイスターとフォアグラ。５０個もあったオイスターは「あっ」いう間になくなってしまいました。その他デンマーク料理のうなぎの薫製、鱒（マス）も美味しくいただきました。

お料理の後はつぎつぎと美味しいフレンチワインが開けられ夜中まで盛り上がりました。やっぱりお友達とワイワイ飲むは最高ですね。

ファブリースのオンラインワインショプでは今週からクリスマスシャンパンセールが始まりました。美味しいフレンチシャンパンはいかがですか？www.fdh.com.sg　

もう出会えた！新たなお気に入り

シャトー ヴォージュレー クゥーベー 2012 

プリスティージ シルバーメダル

この赤はもともとパーティーでもちょこちょこいただいていたんですが、我が家でゆっくり夕食のお供に飲んでみたらさらに美味しかった。夕食が終わっても２本目を開けてしまったぐらい美味しい。タンニンが強すぎず、とってもなめらかで洗練されたワインです。お友達にも大好評。

そして次の日には全く二日酔い風の頭痛に見舞われない。
やっぱり良いワインは身体にも優しいんだと再確認させられました。

クリスマスシーズンもこのワインで決まりかな？っと思ってます。
ビックサイズ1.5リットルボトルもあります。
私も飲んでみたい！！→　是非お問い合わせください。

ボジョレー ヴィラージュ ヌーボ 2014 解禁

先週末に解禁されたボジョレーヌーボ。みなさんもう飲まれましたか？
私は私的旅行で１０日ほどヨーロッパに。でもぎりぎり解禁日にシンガポールに戻って来ました。

早速、前年度同様ファブリース一押しの「ギレズギリン」のボジョレー ヴィラージュ ヌーボをしっかり冷やしていただきました。（ボジョレーヌーボは元々タンニンが少ないので冷やして飲んでも渋みは強調されません。）

今年も当たり☆☆☆こちらのボジョレーは本当に美味しい。フレッシュな飲み心地が、じめっ〜と暑いシンガポールの夜に最高。皆さんもご存知のようにボジョレーは新酒なので濃厚で深い味わいはなかなかでませんが、ここの一本はバランスが取れていてまろやかな後味。「あっ」という間に主人と二人で飲みきってしまいました。

まだお試しいただいていない方は是非！「今年もボジョレー買ったけどいまいち」だった方は特におすすめです。ファブリースの倉庫にはまだ若干在庫がありです。

解禁まであと２週間

今日は１１月の第１木曜日。そう、ボジョレー ヌーボの解禁まであと２週間！
日本の各サイトでも急上昇キーワードで検索されている「ボジョレー ヌーボ」について解禁まで豆知識を色々紹介していきたいと思います。

今回は「ボジョレー ヌーボー」の商品名について。

ボジョレー ヌーボの名前にある「ボジョレー」とはフランスのブルゴーニュ地区のボジョレー地区を指します。

フレンチワインを情熱を持って語るファブリースによると、この地区で作られる「ヌーボ＝新酒」の商品名には２種類あるそうです。１つは「Beaujolais Nouveau / ボジョレー ヌーボ」そして「Beaujolais Villages Nouveau / ボジョレー ヴィラージュ ヌーボ」
英語のvillageと同じくヴィラージュとは「村」と言う意味。

ボジョレー地区の中でも北部の指定された村々で作られたものだけが「ヴィラージュ」を商品名として使えるそうです。だから「ヴィラージュ」とついているボジョレー ヌーボの方がさらにスペシャルでランクが上ということです。

もちろん！ファブリースの一押しギレズ ギリンのヌーボーも「ボジョレー ヴィラージュ ヌーボ」を名乗ることのできる村で作られています。

今年のボジョレーヌーボも去年と同様、とても出来の良いぶどうを使用しているのでバランスがよく取れていて非常にアロマティックで渋みがなく、やさしい味わいのワインに醸造されているとのことです。

お気に入りだったのに

蒸し暑〜いシンガポールでは、冷えたさっぱり系の白が私のお気に入り。去年ファブリースから勧められて飲みはじめた「マデラトゥアー 2012」口当たりがすっごくスムースで後味さっぱり。ごくごく飲めてしまう１本で大好きだったのに...

彼の倉庫の在庫が底をついてしまった！「えーーー」本当に大ショック。とりあえずコンドのスーパーにあと４本だけ在庫があるというので買い占めに。

そして最後の１本になってしまいました。ゆっくり味わって飲もうと思います。
早く新しいお気に入りに出会えますように。

ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2014

今年のワインの出来を見極めるボジョレー。難しいことはさておき美味しいボジョレーがもうすぐシンガポールにも届きます。

ファブリースが直接フランス「ドメイン ギレズ ギリン」で交渉してきた「ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2014 」濃密でなめらかな味わいが特徴。

今年もとっても出来がいいとのことで今から楽しみ。

ここのワインはフランスの有名レストランRobuchon(ミシュラン☆☆☆), Taillevent(ミシュラン☆☆), Georges Blanc(ミシュラン☆☆☆)でも人気だそうです。

そしてここのボジョレーはシンガポールではファブリースからしか手に入りません！

（注意：写真のボトルは２０１３のものです。）

☆今週から先行予約が始まりました。お届けは11月20日ボジョレー解禁日以降です。

ワインは７本から送料無料。（６本以下は送料が＄２５かかります）
オフィス仲間やご近所のお友達と一緒に購入してみてはいかがでしょう？

ボジョレー２本とファブリースお勧めワイン５本がセットになった＄２００パックもお得です。※ボジョレーセットのワインの在庫が切れの場合は同等のワインでの対応となります。

☆＄２００セット(送料無料) 内容（通常価格＄２８０相当）☆

「ボジョレー ヴィラージュ ヌーヴォー 2014」２本（赤）
「シャトー ヴォージュレー クゥーベー2012 プリスティージ ゴールドメダル」１本（赤）
「ラ ベル アンジェル 2012 メルロー」１本（赤）
「ラ ベル アンジェル 2013 ソービニオン」2本（白）
「バデ クレモン クゥーベー 2012 プリスティージ」１本（白）

お支払いは代引き、銀行振り込み、バンクチェックにて可能です。

ご希望の方は下記テンプレートに内容をご入力の上、メールにてご連絡ください。
frenchwineinsingapore@gmail.com

名前：

住所：

ポストコード/６ケタ：

連絡先電話番号：

ご希望のワイン(本数)：

記入例　$２００ボジョレーセット×１（送料込み）

　　　　ボジョレーヌーヴォー×７（送料込み）

　　　　ボジョレーヌーヴォー×４（送料＄２５）

◎ Costa Del Sol, The Bayshore, Bayshore Park周辺にお住まいの方はBayshore Parkにて受け渡しも可能です。

今週末はお友達のお家でハウスウォーミングのパーティー。
また美味しいワインが飲めそうな予感♡

シンガポールでフレンチワイン？

シンガポールに引っ越して来て早２年。こちらのライフスタイルにも慣れて来ました。友達もたくさんできて毎週のようにコンドミディアムでBBQパーティーや友達とわいわい飲み会。日本ではチューハイ派だった私も最近はワインを飲む機会が増えました。

ワインの調達？パーティー仲間フランス人、ファブリースのお勧めを飲んでます。彼は真のフレンチ。フレンチワインに対する情熱が半端でなく、どうしてもシンガポールでおいしいワインを飲みたい、広めたいと自分で会社を立ち上げワインを販売することに。と言ってもお店を構えるわけでもなく、最近倉庫を借りるまでは家の隅々にワインのケースを積めるだけ山積みに(笑）

彼のワインビジネスは基本的に口コミ。最近ではスーパーやレストランにも卸してるみたいだけど個人のワイン好きがほとんどです。シンガポール在住の日本人にも自分の輸入したフランスワインを紹介したいと相談されたのですが...どう協力したらいいのか？

まずは言葉の壁？私が日本語で彼の情熱を伝え、おいしいワイン情報を提供してみようとブログを始めました。もちろん私の個人的な感想もどんどんアップします。